Pieczenie - puzzle online

Pieczenie

Pieczenie – proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 160 do 250 °C. W zależności od typu potrawy pieczenie trwać może od kilkunastu minut, aż do 3-4 godzin.

Wysoka temperatura tego procesu sprawia, że w potrawie zachodzą zmiany, między innymi:

Białka oraz zawarta w potrawie skrobia stają się łatwiej przyswajalne dla człowieka.

Następuje ubytek wody.

W zewnętrznej części potrawy, czyli tej, która jest pod bezpośrednim działaniem wysokiej temperatury, powstają związki Maillarda, będące wynikiem łączenia się tłuszczów (lub produktów ich rozkładu) z cukrami i białkami. Związki Maillarda nadają potrawie specyficzny aromat i wygląd, nie są jednak trawione w organizmie ludzkim i spożywane w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do powstawania wielu chorób, w tym nowotworów.Jak każdy proces obróbki termicznej, w zależności od przebiegu, wywołuje określone efekty. Gdy pieczenie potrawy rozpoczyna się od niskiej temperatury, po czym następuje jej podwyższanie - ciepło jest rozprowadzane powoli i równomiernie. Następuje duży ubytek wody – wysuszanie. Pieczeniu najczęściej poddaje się:

ciasta

mięsa w postaci zwartej (np. kurczak) lub rozdrobnionej (np. klops, pasztet)

Porcelana puzzle onlineAle ciacho. puzzle online ze zdjęciaCiasto do kawy puzzle onlineZabierz miskę z fast food puzzle onlineNa biało puzzle online ze zdjęciasłodkości puzzle online ze zdjęciaDOMEK puzzle onlineSłodkości puzzle online ze zdjęciakuchnie świata :angielska puzzle online ze zdjęciaKawka i coś do kawki! puzzle online ze zdjęciaSmacznego puzzle online ze zdjęciaJedzonko puzzle online ze zdjęciaPiekarnia puzzle online ze zdjęciaZEECSAW CNY 2021 puzzle online ze zdjęciaCzekoladki puzzle onlinesmutek puzzle online ze zdjęciaTrochę więcej czekolady puzzle online ze zdjęciakanapeczki puzzle online ze zdjęciaWędlina puzzle online ze zdjęciakuchnie świata :angielska puzzle online ze zdjęciaAntipasti puzzle online ze zdjęciaMacarons puzzle onlineKopytka puzzle online ze zdjęciatorty puzzle onlineLetnie zbiory puzzle online ze zdjęciaKuchen puzzle onlineWielkanoc 2 puzzle online ze zdjęciaCukiereczki puzzle online ze zdjęciaKolorowe kanapki puzzle onlinebabeczki puzzle online ze zdjęciaChirimoyas puzzle online ze zdjęciaciacho puzzle online ze zdjęciaDrewniane zabawki puzzle online ze zdjęciaTort puzzle online ze zdjęciaMuszle makro ;)) puzzle online ze zdjęciapizzzaaaaa puzzle online ze zdjęciapieczywo puzzle online ze zdjęciaPuzzle Domino's Cu Inghetata Rumunia puzzle online ze zdjęciasłodkości dla wszystkich puzzle online ze zdjęciaCukierekk puzzle online ze zdjęciaFrancuskie śniadanie puzzle onlineRozpieszczać puzzle onlineCiasto puzzle online ze zdjęciaTort orzechowy puzzle online ze zdjęciaJedzonko puzzle online ze zdjęciajedzenie puzzle onlineSmacznego! puzzle onlineGrzybowe pyszności puzzle online
Copyright 2024 www.ipuzzle.pl Wszelkie prawa zastrzeżone.