Pieczenie - puzzle online

Pieczenie

Pieczenie – proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 160 do 250 °C. W zależności od typu potrawy pieczenie trwać może od kilkunastu minut, aż do 3-4 godzin.

Wysoka temperatura tego procesu sprawia, że w potrawie zachodzą zmiany, między innymi:

Białka oraz zawarta w potrawie skrobia stają się łatwiej przyswajalne dla człowieka.

Następuje ubytek wody.

W zewnętrznej części potrawy, czyli tej, która jest pod bezpośrednim działaniem wysokiej temperatury, powstają związki Maillarda, będące wynikiem łączenia się tłuszczów (lub produktów ich rozkładu) z cukrami i białkami. Związki Maillarda nadają potrawie specyficzny aromat i wygląd, nie są jednak trawione w organizmie ludzkim i spożywane w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do powstawania wielu chorób, w tym nowotworów.Jak każdy proces obróbki termicznej, w zależności od przebiegu, wywołuje określone efekty. Gdy pieczenie potrawy rozpoczyna się od niskiej temperatury, po czym następuje jej podwyższanie - ciepło jest rozprowadzane powoli i równomiernie. Następuje duży ubytek wody – wysuszanie. Pieczeniu najczęściej poddaje się:

ciasta

mięsa w postaci zwartej (np. kurczak) lub rozdrobnionej (np. klops, pasztet)

t jest na czajniczek puzzle onlinelody puzzle onlineWypieki puzzle online ze zdjęciaprecle tak puzzle online ze zdjęciaPrzygotowania do Świąt puzzle online ze zdjęciaCiasto puzzle puzzle onlineSmakołyki puzzle onlinePączki puzzle online ze zdjęciachleb puzzle online ze zdjęciaPuzzle - Hufflepuff & Ravenclaw puzzle online ze zdjęciaFrancuski konkurs klubowy puzzle onlineSłodkie koszyczki puzzle onlineLody z sosem karmelowym puzzle online ze zdjęciaMój burger puzzle online ze zdjęciaMoja testowa łamigłówka puzzle onlineKot w plackach puzzle online ze zdjęciaOmlet puzzle online ze zdjęciaPączek 17.04.2018 puzzle onlineFunny Face Cookies puzzle online ze zdjęciaPrzepiórka puzzle online ze zdjęciazłote masło puzzle onlinePyszne ciasto puzzle online ze zdjęciaMasło ! puzzle online ze zdjęciaCiasto czekoladowe puzzle online ze zdjęciaBabcina lasagne puzzle online ze zdjęciaHmm, Shahad puzzle onlineKOLOROWE CIASTO puzzle onlineŚniadanie puzzle online ze zdjęciaWielkanoc puzzle onlinePizza Hubcia i Majusa puzzle onlineDania tradycyjnej kuchni białoruskiej - naleśniki. puzzle online ze zdjęciapiernik puzzle onlineMakaron z truskawkami puzzle online ze zdjęciaschronisko narciarskie squishville puzzle online ze zdjęciap jest na pizzę puzzle online ze zdjęciaPizzeria puzzle online ze zdjęciaBurgerll puzzle onlineUkładanka obrazkowa 1 puzzle online ze zdjęciamała pizza puzzle onlinekazarka rajska puzzle online ze zdjęciaCo większość ludzi je w McDonald's? puzzle online ze zdjęciaChleb puzzle online ze zdjęciaGrupa puzzle onlineVisine Prajitura Cu. puzzle onlineRezydencja Mazamorra i ryż z mlekiem puzzle online ze zdjęciaafdsfssdfdsfsfs puzzle online ze zdjęciaCzekolada puzzle online ze zdjęciaArena Gula puzzle online
Copyright 2024 www.ipuzzle.pl Wszelkie prawa zastrzeżone.